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1、用途不同。绞肉机顾名思义主要用于各种肉类的加工，它可以将各种肉类做成肉馅。而破壁机一般是用来制作各种饮品，它可以通过电动刀片将水果和食物进行破壁分离，从而制作处各种饮料食物。
2、功能不同。功能不同是绞肉机和破壁机的主要区别之一。破壁机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等多种机器的功能。而绞肉机的功能相对单一，这种机器一般只用于将肉类绞碎。
3、工作原理不同。绞肉机和破壁机的区别还在于工作原理。绞肉机的工作原理是利用物料本身产生的重力和螺旋喂料器的转动，物料送至绞刀口后，就会被绞碎。而破壁机的工作原理是利用旋刀高速旋转过程中，利用离心力将汁渣中的果汁分离出来。
破壁机能绞肉馅吗
可以。因为破壁机内设置了不同长度和厚度的刀叶，在接入电源以后，电机可以带动刀叶，使得刀叶可以高速运转，每分钟刀叶转速可达10000到30000转，这种情况下，破壁机启动的瞬间，刀叶就能够快速切割和撞击各种豆类、果蔬和肉类食品，所以是可以用来绞肉的。
破壁机如何绞肉
1、先将需要绞的肉清洗干净，然后稍微沥干水分，接着再切割成手指节大小的肉块。这样做的原因主要是方便肉块搅碎，提高工作效率，同时也能让肉块更加均匀的绞烂，如果肉块很大，可能下方已经很烂，上方还没有绞到。
2、将切好的肉块放入破壁机杯身中，大约7分满，然后盖上盖子，并按下绞肉功能即可。如果用户绞肉是为了当馅料，可以在肉泥加入香料，这样香料碎与肉馅同样大小，并且可以更好的与肉混合。
3、绞肉的时间需要根据用户需求来决定，一般肉馅的话，长按15至20秒即可，如果量比较少，或者肉不需要太碎，可以采取点动模式，按一下放开，直到绞肉完成。
4、将绞碎的肉倒出，注意破壁机杯身底部有刀片，所以需要用长柄的工具将肉取出，手不能伸进去，以免割伤，并且每次用完破壁机，都要及时清洗干净。
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