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洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备。在市面上的全自动洗碗机可以分为家用和商用两类，家用全自动洗碗机只适用于家庭，主要有柜式、台式及水槽一体式。商用洗碗机按结构可分为箱式和传送式两大类，为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，增进清洁卫生。
我们成千上万客户洗碗机方案总结，挑选商用洗碗机，一个原则，实用、适用才是好用的。实用，不用贪大，更不用求洋，根据自己的能力、需求，购买适用的洗碗机。适用，适合我们自己用的餐具的清洗与消毒，我们日常餐具不同于西方盘碟、刀叉，使用的餐具是什么类型，就用合适的清洗工艺；适用，不用人工初洗与浸泡，省人工是一方面，更适用于我们在使用洗碗机时更靠机器来保证质量（因为有执行操作工艺流程方面，国人相对缺少自觉性——不代表所有人，但要洗碗阿姨有那么高的素养，很难培养，所以洗碗机清洗干净度的保证显得更重要），清洗方式不能以西方洗碟机的冲洗了，就应该选择我们自主知识产权的创新清洗复合方式， 让我们餐具更洁净、管理更简单、操作更方便，如一键启动，减少人工手工参与清洗过程。品牌是大家认知的牌子，只有大家有共识才能真正叫洗碗机品牌
餐厅后厨因为有一定的餐具清洗量，所以一般会使用商用洗碗机。市面上的商用洗碗机品牌很多，大致可以分两类，一类是进口商用洗碗机，一类是国内商用洗碗机。但凡是大品牌洗碗机，洗涤效果都是非常好的，产品质量售后服务都不会有太大问题。目前国内做商用洗碗机的公司比较有名的公司有厨芯、万恩等；国外做洗碗机比较有名的有霍巴特，温特豪德等。
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