杭州装修排行榜(杭州10大顶级餐厅)

杭州新店|沃夫冈牛排馆用了近20年的菜单非常简单,但会经常光顾

沃夫冈牛排馆中国第五家,杭州首家Wolfgang’s Steakhouse位于嘉里中心一楼门面,Wolfgang’s Steakhouse来自美国纽约,创始人Wolfgang Zwiener曾在纽约老牌牛排馆彼得·卢格(Peter Luger)服务长达四十多年,退休之际,儿子Peter 为父亲送上了一份礼物——一家以沃夫冈的名字命名的牛排馆,在纽约公园大道正式开业,至今在全球已经有了27家分店。

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与家人用餐,不过我还是习惯性地喜欢在有故事的餐厅里拍一些照片,所以差不多下午14时到店,倒也不用担心餐厅会有下午停休的时间,因为我到店的时候一楼大厅居然满座。于是我上二楼参观了一下,在二楼的公共区域和无人的包厢中拍了两张环境,餐厅是复古美式的装修风格,墙面的画作都是黑白系的纽约街景,看似简致,但细节刻画卓然不失奢华。

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一层的吧台,氛围感十足,饕餮之余,会令人很有想在这里喝上一杯的冲动。

杭州新店|沃夫冈牛排馆用了近20年的菜单非常简单,但会经常光顾

这份用了近二十年的Wolfgang's菜单非常简单,前菜、头盘、沙拉、主食、甜品,一目了然。

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入座、餐前面包是炙热的,搭配是单纯的黄油。

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沃夫冈招牌沙拉

点单的时候,服务生问我会喜欢素食还是荤食的,我选了招牌沙拉,珍宝大虾段、厚切培根段、番茄、四季豆等多种有机蔬菜,口感清新有嚼劲,而且特别想一提的是用到的番茄很有味儿,杭州的餐厅里极少吃到这么酸爽可口的番茄了,是那种乡村自然生长出来番茄的味道。

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沃夫冈招牌蟹肉饼

蟹肉饼选用珍宝蟹肉作为原材料,蟹肉与欧芹相结合,蟹肉饼外皮酥脆,蟹肉嫩滑,搭配自制塔塔汁风味更加有层次,又或淋上柠檬汁让蟹肉更加鲜甜。吃的时候可以直接用勺子舀,因为里面全是蟹肉丝,切相并不会好看,哈~当然你可以试试。

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招牌大里脊牛排

沃夫冈只用美国极佳级级黑安格斯牛肉,经干式熟成28天以上,以中间的T形骨头为分界,一边是精瘦鲜嫩为主的菲力、一边是丰腴溢脂的西冷,只需品尝一块即可同时品尝到两种不同的口感! 通过美国定制的烤箱,用1000℃ 高温密度加热,服务生端上桌的时候还在盘中一直嗞嗞冒泡,持续几分钟之久,这也是我的会点三成熟的原因,因为这几分钟的过程其实对牛排本身还会继续炙烤,一般到达舌尖的会有四五成熟了。

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服务生会提供极为细致的桌边服务,帮客人分切牛肉到盘中,装到盘子里前还会帮你在200℃的盘子边缘滑一滑,将肉二次加热,搭配上大里脊的配菜蘑菇和鲜芦笋,现场为你磨好黑胡椒和粗海盐到盘边,吃的时候轻轻一蘸,入口也就是溢齿留香的满足了。

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乳酪焗龙虾意粉

我家娃是位“芝士达人”,特意给他点了这份意粉,多款芝士混合焗出非常浓郁的香味,里面裹着多多的龙虾肉段新鲜Q弹,通心粉软糯,真是绝搭的一款。在沃夫冈牛排馆的用餐体验非常的单纯,不过牛排逐渐已成为青少年一代们生活的主食,所以会经常光顾。(图/文:添喜lucklily)

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