油鳕鱼(超市鳕鱼块为什么便宜)

可恶!娃吃鳕鱼竟拉“黄油”!专业人士告诫:你买的鳕鱼是假的!

屁股止不住漏油,

竟然是因为吃了这种“鳕鱼”?

“孩子多吃鱼会变聪明。”

“多吃鱼,营养多。”

暂且不说我小时候被妈妈逼着吃了多少鱼,变没变聪明我不知道,只知道现在被家里小孩天天智商碾压,不过这也不影响我三天两头就买鱼给孩子吃。

尤其喜欢买鳕鱼,鳕鱼被称为辅食界的“脑黄金”,不仅刺少,口感好,而且还富含维生素A、D和ω-3(欧米伽3)脂肪酸等营养元素。

可恶!娃吃鳕鱼竟拉“黄油”!专业人士告诫:你买的鳕鱼是假的!

但最近一妈妈在超市买了点“鳕鱼”给她6岁的儿子吃,结果被超市坑了。

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孩子吃完当晚呕吐+腹泻

记者调查此鳕鱼非“真鳕鱼”

上个月月底,四川成都的一位刘妈妈在某超市里买了一份19.8/斤的鳕鱼块,之后拿来做晚餐给6岁的儿子吃。

吃完当晚的11点左右,儿子突然出现了呕吐症状,刘女士以为是天气转变导致的肠胃问题,没有过多在意。

但孩子的病情愈发严重,呕吐之后,出现了拉肚子的症状,排泄物是呈油状的黄色液体。

送到医院诊断之后,医生判定是食物导致的急性肠胃炎。

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刘女士后来在网上查了关于鳕鱼的资料,才知道鳕鱼有真假之分。

并将在超市购买的“鳕鱼块”带到了成都市农林科学院,该院水产研究所养殖研究室主任魏文燕在看了样品之后称,“鳕鱼块”的品种并非鳕鱼,而是油鱼。

油鱼?是什么鱼?跟鳕鱼有什么关系?

请继续往下看。

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“假鳕鱼”实则是油鱼

很多人都买错了……

著名演员马伊琍也曾在微博上diss过油鱼,她女儿也因为吃油鱼而拉出一堆油。

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这种经常以假乱真的油鱼,学名为“异鳞蛇鲭”,有“仿鳕鱼”等别称,属深海鱼,吃起来非常滑嫩,是因为它体内含有大量油脂,其中40% 是蜡酯

而蜡酯一般用于工业,虽对人体无害,但完全不适合拿来吃!

因为人体没法吸收蜡酯,食用后易引起腹泻、肠胃痉挛等问题,没法吸收还会被直接排出体外,所以就会:

拉橙黄色的油,而且屁股会一直漏油,味道腥臭,甚至是没法止住地漏……

想想都……一言难尽。

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目前美国、日本、加拿大、澳洲以及欧盟成员国等多个国家,都对油鱼的销售做了不同程度的限制,但在我国油鱼销售的相关规定都还处于空白阶段,导致无数无良商家以假乱真。

所以,你会看到,不管在超市还是在网上购买,鳕鱼的名字和价格都参差不齐,完全让你挑花了眼。

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大西洋深海鳕鱼,法国银鳕鱼,挪威北极……到底买哪种?价格又不统一,要买便宜的还是贵的?

重点来了,敲黑板提醒!

真正属于「鳕科鳕属」的鳕鱼只有4种,分别是大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼和阿拉斯加狭鳕(又被称为明太鱼)。

只有这4种才能算是纯正血统的真·鳕鱼,尤其是前3种包装标注上一般都会写着“xx真鳕”,以后妈妈们购买时要注意看包装,看清楚来源再买。

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另外,还有一种鳕鱼虽然是“假鳕鱼”,但很有名,价格比真鳕鱼贵,营养价值也比真鳕鱼高,是孩子补充DHA是好选择——银鳕鱼

银鳕鱼有两种常见种类:南极犬牙鱼和裸盖鱼。

南极犬牙鱼:又被称为法国银鳕鱼,价格低于200/斤。

裸盖鱼:又被称为阿拉斯加黑鳕鱼、黑鳕鱼,价格不低于150/斤。

但:银鳕鱼的脂肪含量太高,不建议经常食用或一次大量食用,每周 1 次就差不多够啦。

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市场管理空白,真假难辨

教你5步看穿“假鳕鱼”!

1. 看包装

真鳕鱼一般都是真空包装,并会在包装上写明主要成分和来源。

2.看价格

大多数油鱼价格都非常便宜,如果十几块钱就能买到好几斤,不用说,这肯定是油鱼。

银鳕鱼价格最贵,至少会在150元/斤以上,其他的真鳕鱼价格也会在40元/斤左右。

3.看个头

油鱼的个头一般会比鳕鱼小很多,因此横切面一般不会超过一个掌心,可以拿在手上掂量掂量对比一下。

4.看手感

真鳕鱼肉解冻之后,摸起来手感一般会比较细腻,而油鱼解冻后摸起来会比较粗糙。

5.看肉质

油鱼含有很高的蜡酯,煮后会出来大量水分,看上去油油,吃起来口感过于滑嫩,且入口即化,但真鳕鱼的肉质虽然滑嫩,但还是有嚼劲,有弹性的。

可恶!娃吃鳕鱼竟拉“黄油”!专业人士告诫:你买的鳕鱼是假的!

写在最后

鳕鱼确实是一种营养丰富的鱼,但千万别买错了哦~

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